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Contrairement à ce que l'on pourrait penser, la réglementation française impose un seuil de 30% uniquement de poisson dans les Surimi. Résultat: ceux-ci sont composés principalement de blanc d'oeuf, d'eau, d'amidon, d'additifs et de colorant. Par exemple, la marque Fleury Michon intègre uniquement 43% de poisson dans ses Surimis, quantité toutefois considérée comme très généreuse. #Fleury_Michon #Cora https://www.linternaute.com/actualite/5375431-article/